La nostra azienda si occupa di conservazione di specie a rischio estinzione e produzione di trote iridee e salmerini di alta qualità per il consumo alimentare.

Dal giorno della nostra apertura nel 2017, stiamo portando avanti un progetto di conservazione della biodiversità in collaborazione con Regione Toscana e Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi. Siamo i primi al mondo a riuscire nella riproduzione in acquacoltura di 2 specie endemiche, il ghiozzo di ruscello ed il barbo tiberino. Parallelamente abbiamo selezionato geneticamente i ceppi di trota autoctona che abbiamo riprodotto per generare dei nuovi riproduttori per le campagne di semina e reintroduzione in natura.



GHIOZZO DI RUSCELLO

Finalità di conservazione e ripopolamento

 




BARBO TIBERINO

Finalità di conservazione e ripopolamento




TROTA APPENNINICA 

Finalità di conservazione e ripopolamento




TROTA IRIDEA 

Finalità alimentari – Prodotto Alta Qualità

Prezzo di vendita: 15 € al Kg




SALMERINO DI FONTE

Finalità alimentari – Prodotto Alta Qualità

Prezzo di vendita: 15 € al Kg